MAKALAH KEWIRAUSAHAAN
OREO GORENG KRISPY
Disusun oleh :
1.
M. Ainur Rakhman
2.
M. Omar Farouq
3.
Reyhand Aprilliando
4.
Ridho Pratama
AMBALAN SUNAN KALIJAGA-CUT
NYAK DIEN
PANGKALAN MAN 2 KOTA JAMBI
TAHUN 2019
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur kami panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang
Maha Esa, karena berkat limpahan Rahmat dan Karunia-nya sehingga kami dapat menyusun
makalah ini dengan baik dan benar, serta tepat pada waktunya. Dalam makalah ini
kami akan membahas mengenai produk makanan ringan yang berupa “Oreo Goreng
Krispy”.
Makalah ini telah dibuat dengan berbagai observasi dan
beberapa bantuan dari berbagai pihak untuk membantu menyelesaikan tantangan dan
hambatan selama mengerjakan makalah ini. Oleh karena itu, kami mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penyusunan makalah ini.
Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang
mendasar pada makalah ini. Oleh karena itu kami meminta pembaca untuk
memberikan saran serta kritik yang dapat membangun kami. Kritik konstruktif
dari pembaca sangat kami harapkan untuk penyempurnaan makalah selanjutnya.Akhir
kata semoga makalah ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua dan juga
kepada seluruh anggota pramuka di jajaran Kwaran Jambi Selatan.
Jambi, 20
September 2019
Penulis
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR........................................................................................................ i
DAFTAR ISI...................................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
·
A.
Latar Belakang................................................................................................... 1
·
B.
Rumusan Masalah............................................................................................... 1
·
C.
Tujuan................................................................................................................. 1
BAB II PEMBAHASAN
·
A.
Aspek Produk yang akan dijual.......................................................................... 2
·
B.
Aspek Pemasaran................................................................................................ 3
·
C.
Aspek Keuangan................................................................................................. 3
BAB III PENUTUP
·
A.
Kesimpulan......................................................................................................... 5
·
B.
Saran................................................................................................................... 5
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................... 6
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar
Belakang
Oreo
adalah cemilan sejenis biskuit yang terdiri dua biscuit
coklat dengan krim putih ditengahnya, masyarakat umumnya memiliki cara popular
untuk memakan oreo yaitu dengan cara mencelupkannya kedalam susu atau
menikmatinya dengan segelas teh panas atau segelas kopi.
Di awal 1900-an Oreo belumlah
dikenal, tapi di tahun 1980-an sampai
saat ini Oreo menjadi bagian dari manusia karena menjadi bagian dari
kehidupan sehari-hari yang begitu melekat anak -
anak yang lahir di tahun 70 dan 80-an,
khususnya di Amerika dan Eropa, begitu akrab dengan keberadaan Oreo.
Bentuk
Oreo di awal terciptanya itu hampir sama persis dengan bentuk Oreo yang kita
kenal
sekarang, sedikit yang membedakan
adalah bentuk motif di kedua
lempengan coklatnya. Design itu tidak pernah berubah sampai pada akhirnya
Nabisco memproduksi Oreo dalam banyak
versi, sepertiversi Double Stuff padatahun 1975,
versi Halloween pada tahun 1991 dan versi natal pada tahun 1995.
Kami
selaku Angggota Pramuka memilih usaha
ini agar biscuit tidak lagi dinikmati dengan
cara yang biasa masyarakat lakukan, maka dari
itu kami membuat cemilan yang renyah dengan rasa gurih
dan manis ini dengan modifikasinya yaitu digoreng dengan balutan tepung lalu
diberi topping kekinian
seperti green tea, coklat, keju,
atau dapat dimix dan diberikan almond sebagai tambahan topping.
Kenapa kami memilih
usaha ini juga bahan dasarnya yaitu oreo lagi sedang hits-hitsnya
dikalangan anak muda, apalagi jika tambahin topping pasti
akan menambahkan citarasanya dan sangat cocok bagi semua
kalangan. Dan bedanya usaha
kami dengan yang lain, yaitu kami menghidangkannya
tidak hanya memakai oreo
yang hanya rasa vanilla, tetapi
juga memakai rasa oreo yang lainnya, sehingga
konsumen dapat memesan dengan selera mereka.
Olahan
cemilan ini dibuat tidaklah
dengan modal yang besar, maka dari
itu juga cemilan ini sangat sesuai dengan kantong anak kos , kami
berusaha membuat olahan cemilan ini dengan rasa yang berkualitas
dengan harga yang murah dan beda dari pesaing yang lainnya.
B.
Rumusan
Masalah
1. Aspek
produk yang akan dijual
2. Aspek
pemasaran.
3. Aspek
keuangan
C.
Tujuan
Untuk membuat suatu
produk baru yang murah, enak dan praktis, dan berinovasi dalam bidang kuliner.
Selain itu untuk memenuhi poin SKU Penegak Laksana.
BAB II
PEMBAHASAN
A.
Aspek
Produk yang akan dijual
1.
Jenis
Produk
Jenis
penjualan produk yaitu Oreo Goreng yaitu salah satu jenis produk makanan
yang merupakan hasil inovasi dari bahar
dasar Oreo.
2.
Proses
Pembuatan Produk
Proses pembuatan oreo goreng ini sangat praktis dan
tidak terlalu menyulitkan. Hal utama yang harus dipersiapkan adalah
bahan-bahannya baik bahan pokok atau bahan tambahan.
1. 500g
gula pasir
2. 500g
tepung terigu
3. 1
pcs tepung maizena
4. 1
pcs garam kecil
5. 1
pcs baking powder
6. 3
butir telur
7. 2
bungkus oreo biscuit
8. susu
cair
9. Keju
parut atau aneka toping lainnya
10. 1
liter Minyak untuk menggoreng
Ket
: Jumlah Bahan Disesuaikan dengan kebutuhan.
Cara
membuat oreo goreng :
a. Simpan
terlebih dahulu biscuit oreo di dalam freezer supaya cremnya membeku, dengan
waktu minimal 2 sampai dengan 3 jam atau lebih lama.
b. Dalam
satu wadah campurkan dan aduklah dengan merata tepung terigu, gula pasir,
dengan tepung maizena, garam dan juga baking powder.
c. Kocok
lepas telur dengan menggunakan kocokan telur dan kocok biasa saja sampai kuning
dan putih telurnya tercampur dengan merata hanya sedikit buih yang ada.
Masukanlah susu, aduk dengan merata kemudian masukkan tepung terigu secara
bertahap sambilterus di aduk merata.
d. Panaskanlah
minyak goreng secukupnya dalam suatu wajan datar , jika sudah maka celupkan
oreo satu persatu pada adonan tepung sampai merata. Gorenglah dalam minyak
panas diatas api sedang sampai matang kecoklatan pada bagian bawah kemudian
balik supaya matang dengan merata. Sajikan oreo goreng ini dengan parutan keju
atau aneka topping sesuai selera.
3.
Bahan
Baku Produk
Bahan
baku dalam pembuatan oreo goreng dapat dibeli di mini market terdekat
4.
Keunggulan
Produk
a. Mendapatkan
keuntungan dari produk ini.
b. Produk
makanan lama yang dibuat dengan inovasi baru dan disukai seluruh kalangan
masyarakat.
c. Memanfaatkan
dan meningkatkan hasil olahan dari oreo dan tepung terigu menjadi produk
makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah
satu makanan alternatif pengganti cemilan yang mengandung karbohidrat yang enak
dan bergizi dan juga dapat meningkatkan nilai jual dari harga biskuit Oreo.
d. Memperkenalkan
hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa oreo goreng ini mempunyai
nilai cita rasa yang tinggi.
B.
Aspek
Pemasaran
1.
Target
Pasar
Target pasar
yang dituju yaitu Sekolah kami, MAN 2 Kota Jambi dengan alasan karena belum ada
yang menjadi pesaing ditempat ini dan juga dari kalangan siswa – siswi di Man 2
Kota Jambi.
2.
Harga
Jual
|
Jenis
makanan
|
Jumlah
makan/porsi
|
Harga/porsi
|
|
Oreo
goreng original + Topping
|
3
oreo goreng
|
Rp.
5.000,-
|
3.
Kegiatan
Promosi
Kegiatan
promosi awal yang dilakukan yaitu dengan perkenalan produk yang ditawarkan
bahwa makanan yang lezat , bergizi, dan menyehatkan, dengan harga yang
terjangkau, dengan bentuk dan jenis kue yang bermacam-macam. Produk ini bernama
oreo goreng yang bahan dasarnya menggunakan oreo dan ditambah dengan berbagai
varian rasa. Dan juga mempromosikan ke kelas-kelas yang ada di MAN 2 Kota
Jambi.
C.
Aspek
Keuangan
1.
Modal
yang dibutuhkan
Anggaran Biaya
Tabel I. biaya investasi peralatan bahan penunjang
|
No
|
Mesin
dan peralatan
|
Keterangan
|
|
1
|
Pengocok
Adonan
|
Berfungsi
sebagai pengocok adonan
|
|
2
|
Freezer/Kulkas
|
Berfungsi
sebagai penyimpanan Oreo goreng
|
|
3
|
Wadah
|
Berfungsi
sebagai tempat bahan –bahan mentah
|
|
4
|
Mika/Kotak
Kue
|
Berfungsi
sebagai tempat kemasan
|
|
5
|
Penggorengan
Dan Spatula
|
Berfungsi
untuk menggoreng dan Berfungsi sebagai mengambil objek yang digoreng
|
Mesin dan peralatan telah tersedia
di rumah masing-masing.
Tabel II. biaya bahan-bahan produksi
oreo goreng
|
No
|
Nama
Bahan
|
Harga
|
|
1
|
500g
gula pasir
|
Rp.
7.000
|
|
2
|
500g
tepung terigu
|
Rp.
5.000
|
|
3
|
1
pcs tepung maizena
|
Rp.
5.000
|
|
4
|
1
pcs garam
|
Rp.
1.000
|
|
5
|
1
pcs baking powser
|
Rp.
3.000
|
|
6
|
3
butir telur
|
Rp.
6.000
|
|
7
|
2
pcs oreo biscuit
|
Rp.
15.000
|
|
8
|
susu
cair
|
Rp.
10.000
|
|
9
|
1
pcs Keju parut atau aneka toping lainnya
|
Rp.
20.000
|
|
10
|
1
liter Minyak untuk menggoreng
|
Rp.
14.000
|
|
11
|
1
pcs Tepung Roti
|
Rp.
10.000
|
|
Total
Biaya
|
Rp.
96.000
|
Total biaya yang dikeluarkan pada
pembuatan Oreo Goreng Krispy adalah Rp. 96.000.
BAB III
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Usaha makanan olahan Fried Oreo ini
adalah salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan untuk kedepannya.
Apalagi sekarang ini sangat sulit untuk mencari pekerjaan, sehingga peluang
usaha ini sangat baik apabila kita tekuni dan kita kembangkan lagi tergantung
dari seberapa besar modal yang kita miliki.
B.
Saran
Untuk
para pembaca yang ingin memulai dan merintis usaha Fried Oreo ini maka sebaiknya
anda juga memperhatikan beberapa hal berikut :
1. Modal
yang anda miliki
2. Lokasi
untuk berjualan yang strategis (jika menyewa tempat)
3. Kemampuan
untuk memasarkan dengan baik (bisa dengan memanfaatkan media yang ada)
4. Jeli
dalam melihat target pasar
5. Jadi
dengan begitu anda bisa lebih siap untuk memulai usaha, sekaligus bertahan di
ketatnya persaingan pasar yang ada saat ini.
DAFTAR PUSTAKA
